VINACHEM

Kẽm là vi chất dinh dưỡng quan trọng thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của cây trồng, động vật cũng như con người. ở cây trồng, kẽm hỗ trợ sự phát triển nhanh của cây và đã được xác định là có thể làm giảm năng suất thu hoạch nếu không được cung cấp đủ. Đối với con người, tình trạng thiếu kẽm trong lương thực thực phẩm sẽ dẫn đến những ảnh hưởng bất lợi về sức khỏe.

Tuy cây trồng chỉ cần kẽm ở lượng nhỏ, nhưng lượng kẽm này rất quan trọng đối với sự phát triển của cây. Nếu thiếu kẽm, cây sẽ không phát triển thích hợp và không thể cho năng suất thu hoạch cao. Ngoài ra, một số cây trồng và một số loại đất có xu hướng thiếu kẽm nhiều hơn so với những loại khác.

Theo tổ chức Sáng kiến dinh dưỡng kẽm (ZNI), thiếu kẽm trong đất là tình trạng thiếu chất vi dinh dưỡng phổ biến nhất ngày nay, ảnh hưởng đến hơn một nửa diện tích đất nông nghiệp trên toàn thế giới. Báo cáo mới đây về các hóa chất kẽm vô cơ của Công ty phân tích thị trường IHS Markit (Mỹ) cũng cho thấy, năm 2018 khoảng 65% diện tích đất nông nghiệp trên toàn cầu đang bị thiếu kẽm.

Thiếu kẽm trong đất không chỉ còn là vấn đề riêng đối với cây trồng, nó cũng đã trở thành thách thức lớn đối với cuộc sống trên Trái Đất. Đất nông nghiệp thiếu kẽm không những làm giảm năng suất cây trồng - nguồn cung lương thực cho động vật và con người, mà còn góp phần gây ra suy dinh dưỡng ở con người, vì cây trồng thiếu kẽm không thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Tình trạng thiếu kẽm diễn ra phổ biến ở những cây ngũ cốc, đây là nguồn lương thực chính ở các nước đang phát triển. ở một số nước như vậy, trẻ em còi cọc và chậm lớn đã trở thành vấn đề đáng báo động. Ví dụ, khoảng 30% trẻ em Haiti đang có những triệu chứng còi cọc.

Hơn nữa, thiếu kẽm cũng có thể dẫn đến tử vong. Theo ZNI, trên thế giới mỗi năm có 800 nghìn người tử vong do các bệnh với nguyên nhân là thiếu kẽm trong dinh dưỡng. Hiện nay, khoảng 2 tỉ người trên toàn thế giới đang phải chịu các bệnh do hậu quả của việc thiếu kẽm.

Các khảo sát khoa học trong thời gian qua đã chứng minh rằng, khả năng tiếp cận các nguồn phân bón chứa kẽm và việc cung cấp kẽm đầy đủ cho cây trồng sẽ giúp đạt năng suất thu hoạch tối ưu trong sản xuất nông nghiệp.

Nhu cầu phân bón chứa kẽm hiện đang tăng ở nhiều khu vực nông nghiệp khác nhau trên thế giới, nhất là châu á-Thái Bình Dương. Trước tình trạng suy giảm năng suất thu hoạch cây trồng ở nhiều nước do thiếu kẽm trong đất nông nghiệp, ngày càng nhiều công ty đang tập trung vào việc cung cấp kẽm ở dạng phân bón vi dinh dưỡng.

Dựa trên kết quả của những nghiên cứu thực địa, báo cáo nói trên của IHS Markit kết luận, việc bổ sung phân bón chứa kẽm sẽ giúp năng suất thu hoạch tăng thêm 12% mỗi năm. Một số nghiên cứu tại ấn Độ còn cho thấy việc bổ sung phân bón chứa kẽm giúp năng suất lúa tăng thêm đến 30%. Đây là những kết quả rất tích cực đối với việc sử dụng phân bón chứa kẽm để giải quyết vấn đề suy dinh dưỡng liên quan với tình trạng thiếu kẽm.

Trong những thập niên tới, việc đạt năng suất cây trồng tối đa vẫn sẽ là vấn đề có tầm quan trọng ngày càng cao khi thế giới sẽ phải bảo đảm nguồn cung lương thực thực phẩm ngày càng lớn hơn với chất lượng tốt cho số dân không ngừng tăng. Tuy kẽm chỉ là một yếu tố trong một chuỗi những yếu tố cần thiết, nhưng nếu thiếu kẽm thì mục tiêu đạt năng suất cây trồng tối đa sẽ trở nên bất khả thi.

Với nhận thức ngày càng tăng trên toàn cầu về tình trạng thiếu kẽm ở đất và những thách thức trong việc đảm bảo an ninh lương thực cho khoảng 9 tỉ người dân vào năm 2050, thị trường phân bón chứa kẽm sẽ có tiềm năng phát triển đầy hứa hẹn trong những năm tới.

LH

Theo ChemistryWorld, 7/2018